ソラノイロ トンコツ&キノコで特製スパイストンコツソバ食べてみた♪

京橋エドグランに出店したミシュランガイド掲載で有名なラーメン店発ソラノイロ トンコツ&キノコに行ってきました。

迷いに迷って選んだラーメンは特製スパイストンコツソバ。

一見何処にでもありそうなヘルシーライクなラーメンでしがスープを口に含んだ飲んだ瞬間「おぉぉ~」後引くおいしさに感動しました。


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ソラノイロ トンコツ&キノコとは?

素材すべてに野菜を使った”ベジソバ”で有名な麹町ラーメン店発トンコツラーメン店です。

ミシュランガイドに2年連続で掲載されたことで一気に注目を集めることになりました。

京橋エドグラン店ではトンコツラーメンを提供。

かの博多一風堂二番弟子として11年間修行&封印してきたトンコツなのだとか。化学調味料を一切使わないスープの味は絶品。ヘルシーなラーメンとして女性客にも人気です。

実食の様子

ソラノイロ トンコツ&キノコ|京橋エドグラン
ソラノイロ トンコツ&キノコ 店内の様子|京橋エドグラン

店内は新装オープンということもあって清潔感あって女性でも気軽に入ることができる雰囲気。

席に着く前に店内にある券売機で食券を買う必要があるので並んでいる内にお金を用意しておくとスムーズです。

席総数24。

カウンター代わりに中央に大きなテーブルの他、2人掛け程度のテーブル席が数席のみ。一般的なラーメン屋同様、席と席の間は決して広くないため食べたら直ぐに店を出るスタイルとなります。

ソラノイロ トンコツ&キノコ|京橋エドグラン
ソラノイロ トンコツ&キノコで提供するラーメンラインアップ|京橋エドグラン

ソラノイロ トンコツ&キノコでメインとなるトンコツラーメンは以下3種。

  • 江戸式とんこつ
  • スパイストンコツ
  • きのこベジタイタン

ゆかりチーズ、どりチャーシュー、マッシュルームをふんだんに使った香高いスープにシイタケを練り込んだ麺を使ったことで話題”きのこベジタイタン”はやはりダントツ人気で女性客の殆どが食べていた気がします。

同じく女ですが私が選んだのはスパイストンコツ。

もともとスパイシーな味に目がない上に京橋エドグラン特製、ここでしか食べられない、おススメと畳みかけられ(笑)心が動きました。

ソラノイロ トンコツ&キノコ|京橋エドグラン
ソラノイロ トンコツ&キノコ オープン記念品|京橋エドグラン

ラーメンが出来上がるまで女性客に嬉しい心遣い紙エプロンと新装オープン記念品をいただきました♪

オープン記念品は「ソラノイロ」文字と豚さんの絵が入ったトング。自宅でラーメンを作って食べることは殆どない私ですがちょっと嬉しい♪

ソラノイロ トンコツ&キノコ|京橋エドグラン
ソラノイロ トンコツ&キノコ 無料トッピング|京橋エドグラン

テーブルに置いてあった無料トッピング類はゴマ、おろしニンニクなど。

トンコツと言えば紅ショウガのイメージでしたが「紅」の殆どは人工着色料ですがヘルシー志向ソラノイロならでは!?代わりに辛口に味付けしたもやしをつまむことが出来ました。

ラーメン食べる前にベジファースト!もやしをたくさん食べておきたかったのですが来客数が多すぎるのか私が店を訪ねた2時PM頃には殆ど底をついていました。

お替りしたかったも開店初日、忙ししいそうに動き回る店員さんに向かって催促は大人げない思って今回は諦めました。

余談ですがキノコの形をした胡椒入れが可愛いので普段は使わないのに思わず使ってしまいました。

ソラノイロ トンコツ&キノコ|京橋エドグラン
ソラノイロ トンコツ&キノコ|京橋エドグラン

いよいよラーメン実食タイムです♪

中央におわすは”もち豚バラチャーシュー”。

豚バラなのに脂身は殆ど感じられない、それでいて柔らかい味です。

チャーシューは厚ければ厚いほど嬉しいと思ってしまう私でしたが食べ進めるうちトンコツ細麺を考えると薄切りでバランスが丁度良いのだと合点しました。

チャーシューと二分して存在感を放つは味玉。

程よく半熟になったゆで卵にスパイシーな味付けがされていて絶品です。

ひとつだけ注文をつけるとするとパクチー好きとしてはもっとたくさんパクチーが入っていても良いなぁ~ということ。

きのこベジタイタンだと別盛りでパクチーを貰うことができて羨ましく思えました。

とは言えひと口目~完食まで常に満足感が高い理由は何といってもスープの存在。

これまで数多ラーメンスープを飲んできましたが「カラダがスープを求めている!」心底スープを全て飲み干したくなった(飲み干した)のはソラノイロが初めてかも。

ほんのりカレー風味の効いたスープは感動ものので思い出すだけでお腹が空いてきました(笑)。

ソラノイロ トンコツ&キノコ|京橋エドグラン
ソラノイロ トンコツ&キノコ 麺|京橋エドグラン

トンコツラーメンよろしく麺は細麺。

替え玉も可能ですがスパイシーな味とよく合う白ご飯もおススメです。

ソラノイロ トンコツ&キノコ ラーメン / 京橋駅宝町駅銀座一丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0


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